Nach einer menschenunwürdigen Geburt auf dem Fischmarkt, einer schweren Kindheit im Waisenhaus und lebensgefährlicher Arbeit in Grimals (Sam Douglas) Gerberei, beginnt Jean-Baptiste Grenouille im Alter von 22 Jahren eine Lehre beim großen Parfumeur Giuseppe Baldini (Dustin Hoffman), der sich aufopfernd um den jungen Mann kümmert.
