Egal ab Parfum, Eau de Cologne oder Eau de Toilette – häufig bestehen die Duftwasser aus Duftölen, die in Alkohol gelöst sind. Der Alkohol dient in der Parfümerie als Lösungsmittel.
Mit ihm können die kostbaren Duftöle aus dem tierischen oder pflanzlichen Material herausgelöst werden. Durch die Verdunstung des Alkohols wird der Duft in der Umgebung verströmt.
Häufig wird für die Parfumherstellung besonders gereinigter und geruchsloser Ethylalkohol verwendet.

